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Curso de Experto en Pastelería Profesional
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
ProgramaEl experto en Pastelería Profesional está formado por cinco módulos:I. PasteleríaPastelería: historia y oficio. Instalación y maquinaria específica. Conocimiento de la materia prima. Masas bizcochadas. Masas friables. Cremas y derivadas. Mousses y familias. Masas fermentadas. Mundo...
Curso de Cocina Profesional. Iniciación
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
TemarioEl curso de Iniciación a la Cocina Profesional está formado por veintidós unidades:Introducción a las generalidades de la cocinaMaquinaria, utillaje e instalaciones. Breve historia de la alimentación humana. Historia de la gastronomía. Maquinaria, utillaje e instalaciones Organigrama y...
Curso de Cocina Profesional. Avanzada
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
TemarioEl curso de Cocina Profesional Avanzada está formado por doce temas:Las sopas, las cremas y los potajes.Las cremas. Las sopas. Los potajes y los guisosEl foie y la trufa.La trufa. El foieEl arroz.Tipos principales de arrozLas setas.Generalidades. Clasificación y estudio de las principales...
Curso de Pastelería y Repostería Profesional
* Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas* Cremas y rellenos: a base de crema pastelera, a base de crema de mantequilla, a base de chantilly y merengues, pralinés...* Diferentes masas: Bizcochos ligeros, pesados, hojaldres, masas de levadura para bollería, bollería hojaldrada, masas...
Curso de Jardinería Profesional
* Preparación del medio de cultivo. * Operaciones para la instalación de jardines y zonas verdes. * Mantenimiento y mejora de elementos vegetales.* Mantenimiento y mejora de elementos no vegetales.* Determinación del estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones y elección de los...
Curso de Cocinero profesional
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
ProgramaEl curso de cocinero profesional está formado por 34 unidades.Introducción a las generalidades de la cocinaMaquinaria, utillaje e instalaciones. Breve historia de la alimentación humana. Historia de la gastronomía. Maquinaria, utillaje e instalacionesOrganigrama y desarrollo de las...
Curso de Gestión de Redes Sociales y Community Management
Temario del Curso Superior en Gestión de Redes Sociales y Community Management Introducción al marketing online y comunicación digital Introducción Herramientas de la comunicación digital Aplicaciones de las herramientas on-line Marketing en buscadores SEO...
Curso de Experto en Organización de Congresos y Eventos
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
PresentaciónLa organización de eventos en España ha sido uno de los campos que ha presentado una evolución más notable en los últimos años. Muchas empresas, asociaciones, instituciones y particulares recurren a los eventos con multitud de objetivos diferentes. Los numerosos recursos turísticos...
Curso de Experto en innovación
SEAS Estudios Superiores Abiertos
PROGRAMAINNOVACIÓN Y EMPRESA (6 ECTS) Investigación, desarrollo e innovación. Importancia estratégica de la innovación. Organización de la innovación. La innovación en un mundo global. Sistemas normalizados de gestión de la innovación. Financiación y fiscalidad.INNOVACIÓN DE PRODUCTO (6 ECTS)...
Curso de Wedding Planer y Protocolo (Programa Superior)
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
ProgramaEl curso superior en Wedding Planer y Protocolo está formado por dos módulos:I. Organización de bodas, bautizos y comunionesLos distintos eventos sociales. Organización integral de la boda I. Organización integral de la boda II. Organización integral de un bautizo. Organización integral...